{"product_id":"satocao-sao-tome-fondente","title":"Satocao 74.5% - São Tomé","description":"\u003cp\u003eTavoletta artigianale di cioccolato fondente con buona intensità di cacao, profumi di gelsomino e fiori d’arancio e sentori di nocciole tostate, ottenuta a partire da fave di cacao amelonado provenienti dalla \u003cstrong\u003etenuta Satocao a São Tomé\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto piccolo arcipelago situato nel Golfo di Guinea, a largo dell'Africa centro-occidentale, presenta un microclima unico che ha dato vita a una varietà di fave di cacao sui generis dai profumi caratteristici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel corso degli anni, molte piantagioni di cacao sulle isole di São Tomé e Príncipe erano cadute in rovina e la produzione di cacao, profondamente radicata nella storia dell'arcipelago, era diminuita. La tenuta Satocao ha raccolto la sfida di ridare vita a queste terre un tempo fertili abbracciando la saggezza delle pratiche agricole tradizionali, rispettando l'ambiente e riportando la terra alla produttività.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDall'inizio della propria attività, la tenuta è riuscita a porsi all'avanguardia negli sforzi di riforestazione dell'isola ed è riuscita a riunire piccoli e medi agricoltori in gruppi di villaggi autosufficienti, che oggi costituiscono le fondamenta di una comunità solida e vivace.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCacao:\u003c\/strong\u003e 74.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Amelonado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRaccolta: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentazione:\u003c\/strong\u003e 5 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTostatura: \u003c\/strong\u003emedio-alta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMacinato: \u003c\/strong\u003ea pietra 77 ore\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso netto\u003c\/strong\u003e: 50 grammi\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e fave di cacao Sao Tomé 71%, zucchero 25,5%, burro di cacao 3,5%\u003c\/p\u003e","brand":"Fabbrica del Cioccolato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53754155860303,"sku":"","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/2587\/3501\/files\/satocao.jpg?v=1748598865","url":"https:\/\/enricorizzi.business\/products\/satocao-sao-tome-fondente","provider":"Enrico Rizzi Milano","version":"1.0","type":"link"}