{"product_id":"cofanetto-6-marrons-glaces","title":"Cofanetto regalo 6 marrons glacés","description":"\u003cp\u003eUn elegante cofanetto regalo con 6 marrons glacés artigianali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStoria\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSi dice che siano nati nel Cinquecento in Italia, nella regione Piemonte: più precisamente nel Cuneese, dove si raccoglievano e si raccolgono tuttora, per essere esportati in tutt'Europa, grandi quantità di castagne.\u003cbr\u003eSembra, secondo questa tesi, che i marrons glacés furono inventati da un cuoco di corte del duca di Savoia Carlo Emanuele I. La ricetta compare nel trattato Confetturiere Piemontese, stampato a Torino nel 1790.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRaccolta e Canditura\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNel castagneto la raccolta viene fatta a mano col tipico martelletto rompi-ricci.\u003cbr\u003eSeguono nove giorni, la cosiddetta \"novena\", durante la quale si lasciano riposare i marroni in acqua.\u003cbr\u003eDopo l'accurata pelatura a mano, i marroni sono pronti per essere immersi nello sciroppo di zucchero per una lenta canditura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlassatura\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl processo di glassatura avviene giornalmente nel nostro laboratorio secondo l'antica tradizione: i marroni canditi vengono posti su griglie e passano qualche minuto in forno a 250 gradi, per poi essere ricoperti a mano da una leggerissima glassa di zucchero a velo, in una sorta di \"semi-glassatura\", al fine di mantenerne intatto il sapore originario.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Rizzi Milano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36880008183975,"sku":"","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/2587\/3501\/products\/MG_01.jpg?v=1606824265","url":"https:\/\/enricorizzi.business\/products\/cofanetto-6-marrons-glaces","provider":"Enrico Rizzi Milano","version":"1.0","type":"link"}