{"product_id":"ba-ria-vietnam-fondente","title":"Ba Ria 73.8% - Vietnam","description":"\u003cp\u003eTavoletta di cioccolato artigianale che presenta un buon equilibrio tra amaro e dolce, con note aromatiche di frutta secca tostata, confettura di mirtilli, funghi e sentori affumicati, ottenuta a partire da fave di cacao trinitario provenienti dalla \u003cstrong\u003eregione di Ba Ria\u003c\/strong\u003e, a est della capitale vietnamita Ho Chi Minh.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn questa regione costiera, più soleggiata e asciutta del delta del Mekong, il cacao cresce all'ombra del pomelo, della jaca e del pepe nero. Le fave vengono lasciate a fermentare per un periodo di 6 giorni, durante il quale sviluppano appieno gli aromi di sottobosco che contraddistinguono questo cioccolato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCacao:\u003c\/strong\u003e 73.8% \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Trinitario\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRaccolta:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentazione: \u003c\/strong\u003e6 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTostatura:\u003c\/strong\u003e media\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMacinato:\u003c\/strong\u003e a pietra 51 ore\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso netto\u003c\/strong\u003e: 50 grammi\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e fave di cacao Vietnam 70%, zucchero 26,2%, burro di cacao 3,8%\u003c\/p\u003e","brand":"Fabbrica del Cioccolato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53754110280015,"sku":"","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/2587\/3501\/files\/ba-ria.jpg?v=1748598863","url":"https:\/\/enricorizzi.business\/products\/ba-ria-vietnam-fondente","provider":"Enrico Rizzi Milano","version":"1.0","type":"link"}